Naleśniki z kurczakiem
1 vote, 9.00 avg. rating (136% score)

Składniki:

Na ciasto:

1. 3 jajka
2. Pół litra mleka
3. 25 dag mąki
4. Szczypta soli

Na farsz:

5. 1 pierś z kurczaka
6. 3 jabłka
7. 2 pory
8. 4 łyżki rodzynek
9. 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich
10. Papryczka chili
11. 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
12. Sok z jednej cytryny
13. Cukier
14. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

Składniki na ciasto przełożyć do wysokiego naczynia i zmiksować na gładkie jednolite ciasto; odstawić na pół godziny.
Na oleju usmażyć naleśniki.
Przygotować farsz: jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę; skropić sokiem z cytryny. Pory oczyścić i pokroić w plasterki; chili oczyścić i drobniutko posiekać. Na patelni rozgrzać olej, zeszklić pora, dodać chili, jabłka, rodzynki i orzechy a także kilka łyżek wody i pokrojoną pierś z kurczaka; doprawić do smaku solą, cukrem i świeżo zmielonym czarnym pieprzem; przykryć i dusić na małym ogniu aż jabłka się rozpadną.
Na każdy naleśnik nakładać porcję farszu, posypać natką pietruszki i zawinąć.